프랑스에서는 요리학교 제과제빵학교들이 중학교 졸업하고 무료로 학교를 단닐 수 있다
물론 기숙사도 제공되어  아주 최소한의 경비로써 기술을 익힐 수 있다
그런데 비해 우리나라는 어릴때 요리 제과제빵 등 기술을 전문적으로 배우는 학교가 그렇게 많지 않으며 또 시험을 합격해서 들어가서 한정되어 있기에 꼭 요리를 배우고 싶은 학생들이 입학을 못할 경우도 있다
우선 프랑스의 요리를 배울 수 있는 학교정보를 알려주지만 실제로 외국인(즉 한국인 포함)에게는 쉽지가 않다
이유는 우선 학생비자를 받아야 하며 또 프랑스에서 일자리가 있어 고용허가증이 있어 직장과 학교를 겸해서 단녀야 한다
물론 학비는 무료이기에 학생들에게는 부담이 없는데 한국학생들이 들어가지 못하는 것은 아니다  
하지만 방법들이 쉽지는 않다

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http://www.cefaa.net/pdf/Lettre%20fevrier%202010.pdf